Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento : piso convencional con suplementación de sauco (sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (pennisetum clandestinum) en la sabana de bogotá

Abstract

Se evalúan los parámetros productivos, calidad y análisis sensorial de los huevos de gallinas en dos tipos de alojamiento: piso convencional en galpón comercial con suplementación de saúco (Sambucus nigra) en fresco diariamente versus alojamiento en semiconfinamiento (galpón cubierto con salidas a zonas de pastoreo de kikuyo (Pennisetum clandestinum) con condiciones de mejoramiento en el bienestar animal y como tratamiento testigo en un alojamiento comercial pero sin suplementación de forrajes y consumo de alimento balanceado (concentrado comercial) en cada alojamiento.

The productive parameters, quality and sensory analysis of chicken eggs in two types of housing are evaluated: conventional floor in commercial shed with elderberry supplementation (Sambucus nigra) in fresh daily versus semi-confined housing (covered shed with exits to grazing areas of kikuyo (Pennisetum clandestinum) with conditions of improvement in animal welfare and as a control treatment in a commercial accommodation but without feed supplements and consumption of balanced feed (commercial concentrate) in each accommodation.

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