Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/4691
Title: Antocianinas a partir de subproductos de gulupa : extractos y usos
Authors: Muñoz Echeverri, Laura María
Imbachí Narváez, Paola Catalina
Ospina Arbeláez, Leopoldo
Quiceno Rico, Juan Manuel
Cardona Bermúdez, Liliana María
David Gómez, Dorely
Román Páez, Melissa Andrea
Betancur Nieto, María Isabel
Cadavid Muñoz, Natalia
Martínez Varela, Bladimir Antonio
Ordoñez Revelo, José Luis
Arias Rendón, María Isabel
Argumedo Herrera, Carlos Alberto
Passaro Carvalho, Catarina
Issue Date: 2017
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Keywords : Pigmentos vegetales
Antocianinas
Pigmentos (biología)
Abstract: The book gives to know the process that from the SENA proposes to producers, entrepreneurs, companies and community in general for the obtaining of pigments from shell of gulupa. The uses and uses of the description, habitat, uses and byproducts of the gulupa, generalities of the anthocyanins, extraction of the gulupa shell and the possible
Abstract: El libro da a conocer el proceso que desde el SENA se propone a productores, emprendedores, empresas y comunidad en general para la obtención de pigmentos desde cáscara de gulupa. Se describe la composición, hábitat, usos y subproductos de la gulupa, generalidades de las antocianinas, su extracción a partir de la cascara de gulupa y los posibles usos
URI: https://hdl.handle.net/11404/4691
ISBN: 9789581502776
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