Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/4212
Title: Unidades de enseñanza para el aprendizaje de mesa y bar
Authors: Lopez F., Arcesio
Issue Date: 1973
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Keywords : Limpieza y mantenimiento de hoteles
Arte de servir la mesa
Decoración de la mesa
Comedores
Abstract: Compendium of the main topics of the specialty of table and bar, the document describes concepts related to the hotel industry, generalities of the service of canteens, behavior of the staff and service, works of cleaning and adjustments of the restaurant, furniture of dining room and elements used for the arrangement of the dining rooms.
Abstract: Compendio de los principales temas de la especialidad de mesa y bar, el documento describe conceptos relativos a la industria hotelera, generalidades del servicio de comedores, comportamiento del personal y servicio, trabajos de aseo y arreglos del restaurante, mobiliario de comedor y elementos usados para el arreglo de los comedores.
URI: https://hdl.handle.net/11404/4212
Appears in Collections:Cartillas

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
unidades_aprendizaje_mesa_bar.PDF9.14 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons