Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/3794
Title: El trapiche aún canta su canción
metadata.dc.contributor.corpauthor: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Issue Date: 1987
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Senafad
Abstract: The process of extraction and use of sugar cane through pancake mills in Colombia, the artisan process for the elaboration of the panela and guarapo in the sugar mills, production processes of the panel, participants in the process and rescues reports Of experiences around the mill, celebrations and traditions.
Description: Se muestra el proceso de extracción y uso de la caña a través de los trapiches paneleros en Colombia, el proceso artesanal para la elaboración de la panela y el guarapo en los trapiches, procesos de la producción panelera, participantes en el proceso y se rescatan relatos de vivencias alrededor del trapiche, celebraciones y tradiciones.
URI: https://hdl.handle.net/11404/3794
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