Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/3593
Title: Lo que no se narra se olvida : reconciliación, cocina y mesa
Authors: Carrillo Rojas, Lucía Esperanza
Llano, Fabián Andrés
Issue Date: 2014
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Keywords : Cocina colombiana
Gastronomía
Identidad cultural
Abstract: The work is part of an effort to recover the traditional cuisine of Cundinamarca and particularly the province of Guavio, with the tastes and knowledge of recipients of recipes from different municipalities in the region that aim to strengthen the culinary identity
Abstract: La obra se enmarca en un esfuerzo por recuperar la cocina tradicional cundinamarquesa y particularmente de la provincia del Guavio, con los sabores y saberes de los portadores de recetas de los diferentes municipios de la región que propenden por el fortalecimiento de la identidad culinaria
URI: https://hdl.handle.net/11404/3593
ISBN: 9789581501915
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