Caracterización ocupacional del sector de procesamiento de alimentos y bebidas

Abstract

“Este estudio explica la situación actual del sector de procesamiento de alimentos y bebidas en Colombia, mediante la descripción de su entorno ocupacional, organizacional, educativo, tecnológico, económico y ambiental, así como unas recomendaciones para el futuro. Tiene como fin servir de insumo para la creación de políticas y normas de competencia laboral.

“El documento se divide en tres capítulos: el primero corresponde a la descripción del sector de procesamiento de alimentos; el segundo a la descripción del sector de bebidas y el tercero recoge las conclusiones y recomendaciones del estudio. Los dos primeros capítulos presentan los resultados agregados para el sector, seguidos de la descripción de los entornos por subsectores en la medida en que los resultados lo permitieron.”

"This study explains the current situation of the food and beverage processing sector in Colombia by describing its occupational, organizational, educational, technological, economic and environmental environment, as well as recommendations for the future. Its purpose is to serve as an input for the creation of labor competency policies and standards.

"The document is divided into three chapters: the first corresponds to the description of the food processing sector; The second to the description of the beverage sector and the third contains the conclusions and recommendations of the study. The first two chapters present the aggregate results for the sector, followed by the description of the sub-sectoral environments as far as the results allowed."