Cultivos lácticos

dc.coverage.spatial	Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2015-04-13T04:00:07Z
dc.date.available	2015-04-13T04:00:07Z
dc.date.issued	1987
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/1980
dc.description	Vídeo que hace parte de la serie “derivados lácteos” en el que se describe el proceso de elaboración de cultivos lácticos para lograr una calidad óptima en el yogur, determinar la acidez y consistencia del kumis y mantequilla y para lograr la madurez apropiada de quesos.	spa
dc.description.abstract	Video that is part of the series "dairy products" which describes the process of making dairy crops to achieve an optimum quality in yogurt, determine the acidity and consistency of kumis and butter and to achieve the appropriate maturity of cheeses.	eng
dc.format.extent	11 minutos	spa
dc.format.mimetype	video/mp4
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.relation.ispartofseries	Derivados Lácteos	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es	*
dc.subject.ddc	Agricultura
dc.subject.other	Arte, cultura, esparcimiento y deportes	spa
dc.title	Cultivos lácticos	spa
dc.type	Videograbación
dc.subject.lemb	Industria del queso
dc.subject.lemb	Industria de productos lácteos
dc.subject.lemb	Fermentos bacterianos
dc.subject.lemb	Productos lácteos
dc.rights.spa	Acceso abierto al contenido	spa
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/draft
dc.publisher.dependencia	Central didáctica	spa
dc.subject.keywords	Dairy products	eng
dc.subject.keywords	Bacterial starter cultures	eng
dc.subject.keywords	Dairy products industry
dc.subject.keywords	Cheese industry
dc.type.SENA	Audiovisual	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.corpauthor	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
dc.description.notes	Créditos de producción: dirección, Jaime Rangel; asesoría temática, Carlos Novoa; guion, Carlos Novoa, Jaime Rangel G; cámara y edición, Guillermo Ávila; asistente técnico, Isauro Ruiz; montaje y musicalización, Guillermo Ávila; locución, Ludwing A. Zota: locución; coordinación, Héctor Hernández R., Hernando Castañeda S; unidad móvil, Guillermo Osorio	spa
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-CompartirIgual	*
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/other

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Name:: um1089_2.mp4
Size:: 124.8Mb
Format:: MPEG-4 video

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