Cárnicos
| dc.contributor.author | Ortiz Peña, Vladimir | |
| dc.contributor.other | Miranda Rojas, Reynel | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | spa |
| dc.date.accessioned | 2014-03-04T01:25:19Z | |
| dc.date.available | 2014-03-04T01:25:19Z | |
| dc.date.issued | 1988 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/1137 | |
| dc.description | Segunda entrega del boletín “cárnicos” en la que se tratan temáticas asociadas a la industria de carnes, almacenamiento, refrigeración, industrialización de carnes e investigaciones asociadas | spa |
| dc.description.abstract | Second delivery of the bulletin "cárnicos" which deals with topics related to the meat industry, storage, refrigeration, industrialization of meat and associated research | eng |
| dc.description.tableofcontents | Consejos para almacenar y refrigerar carnes frescas -- Importancia de las proteínas cárnicas durante el almacenamiento y la industrialización -- Actividades de divulgación tecnológica -- La universidad y sus principales investigaciones en la industria de carnes | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | Spa | |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | spa |
| dc.relation.ispartofseries | Cárnicos; 2 | |
| dc.relation.uri | http://repositorio.sena.edu.co/sitios/carnicos | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | * |
| dc.subject.ddc | Ingeniería química | |
| dc.subject.other | Explotación primaria y extractiva | spa |
| dc.title | Cárnicos | spa |
| dc.title.alternative | Boletín 2 | eng |
| dc.subject.lemb | Productos cárnicos | |
| dc.subject.lemb | Industria de la carne | |
| dc.subject.lemb | Industrias alimenticias | |
| dc.rights.spa | Acceso abierto al contenido | spa |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.publisher.dependencia | Centro de Hotelería, Turismo y Alimentos | spa |
| dc.subject.keywords | Public healt | eng |
| dc.subject.keywords | Meat industry and trade | eng |
| dc.subject.keywords | Food industry and trade | eng |
| dc.type.SENA | Revista | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.contributor.corpauthor | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | * |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/Article | |
| dc.description.logical | 18 páginas | spa |
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