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dc.contributor.authorOrtiz Peña, Vladimir
dc.contributor.otherMiranda Rojas, Reynel
dc.coverage.spatialBogotáspa
dc.date.accessioned2014-03-04T01:25:19Z
dc.date.available2014-03-04T01:25:19Z
dc.date.issued1988
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/1137
dc.descriptionSegunda entrega del boletín “cárnicos” en la que se tratan temáticas asociadas a la industria de carnes, almacenamiento, refrigeración, industrialización de carnes e investigaciones asociadasspa
dc.description.abstractSecond delivery of the bulletin "cárnicos" which deals with topics related to the meat industry, storage, refrigeration, industrialization of meat and associated researcheng
dc.description.tableofcontentsConsejos para almacenar y refrigerar carnes frescas -- Importancia de las proteínas cárnicas durante el almacenamiento y la industrialización -- Actividades de divulgación tecnológica -- La universidad y sus principales investigaciones en la industria de carnesspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoSpa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)spa
dc.relation.ispartofseriesCárnicos; 2
dc.relation.urihttp://repositorio.sena.edu.co/sitios/carnicos
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es*
dc.subject.ddcIngeniería química
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaspa
dc.titleCárnicosspa
dc.title.alternativeBoletín 2eng
dc.subject.lembProductos cárnicos
dc.subject.lembIndustria de la carne
dc.subject.lembIndustrias alimenticias
dc.rights.spaAcceso abierto al contenidospa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.publisher.dependenciaCentro de Hotelería, Turismo y Alimentosspa
dc.subject.keywordsPublic healteng
dc.subject.keywordsMeat industry and tradeeng
dc.subject.keywordsFood industry and tradeeng
dc.type.SENARevistaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.corpauthorServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIgual*
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/Article
dc.description.logical18 páginasspa


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