Anova: Revista de investigación (Volúmen 4, Número 4, Julio de 2021)

Abstract

resumen

La edición Vol. 4, Núm. 4 de la revista Anova, publicada por el Centro de Gestión Industrial del SENA Regional Distrito Capital, presenta un compendio de investigaciones enfocadas en la innovación, el desarrollo tecnológico y la sostenibilidad. La revista destaca el papel del SENA en la implementación de la economía circular en Colombia, proponiendo un cambio del modelo lineal ("explotar, producir, desechar") hacia uno que optimice recursos. Se presentan proyectos prácticos como la creación de una planta piloto para producir abono orgánico mediante compostaje en Bogotá y el aprovechamiento de residuos de papa, flores y bagazo de caña para producir enzimas microbianas de alto valor industrial. Se incluye un análisis fisicoquímico crítico de las aguas del Río Tunjuelo en la zona de las curtiembres de San Benito, advirtiendo sobre niveles de plomo y demanda de oxígeno que superan los límites permitidos,,. Asimismo, se explora la creación de materiales compuestos de caucho y cobre con propiedades antibacteriales para fabricar calzado de seguridad, logrando una efectividad del 72% contra microorganismos. Este número extiende su alcance a otras regiones, como Santander, donde se propone un modelo de planificación turística para la provincia García Rovira basado en rutas virtuales y competitividad. También se aborda la estandarización de cortes gourmet de cordero, utilizando estudios de tiempos para mejorar el rendimiento y la comercialización en el sector cárnico.

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