Proyecto alimentos para la memoria : narraciones de vida de víctimas del conflicto armado en el Valle del cauca en torno a la comida: recetario de cocina

Abstract

Este proyecto, Alimentos para la memoria, nace de la convicción de que las palabras, las que se expresan y las que se reciben, ayudan a sanar. También, que otras formas de comunicación o expresión diferentes a la verbal o escrita, sirven igualmente para curar las heridas de las personas que sufren. Entre estas otras formas de expresión o comunicación está la cocina, práctica habitual invisibilizada en medio de la rutina diaria, asignada tradicionalmente a la mujer, ligada a la subsistencia, a la cultura, a la historia, al territorio y que nos diferencia de los demás animales. La cocina es, asimismo, un canal de expresión de afectos, de experiencias, de saberes y recuerdos. Es así como quisimos con este proyecto, y en especial este recetario, ligar la memoria histórica de los familiares de víctimas de desaparición forzada con la cocina, para que a través de un acto tan solidario y afectuoso como cocinar para otros, las víctimas pudieran compartir sus afectos y sus palabras, y a la vez, consumir dolores, sufrimientos y lágrimas convertidas alquímicamente en deliciosas sazones y viandas, que puedan alegrar, así sea pasajera y simbólicamente, los cuerpos y los corazones alrededor de la mesa. Porque reunidos, comiendo, somos familia, nadie está solo.

na