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Expresión sensorial del café a partir de tueste inteligente

dc.contributor.authorMoncayo Palacios, Mario Fernando
dc.contributor.authorMarulanda Lujan, Jeisson
dc.contributor.authorRivera Betancourt, Hasmed
dc.contributor.authorMesa Ospina, Erika
dc.contributor.authorToro, Dany Santiago
dc.coverage.spatialCartago
dc.date.accessioned2024-10-02T17:51:04Z
dc.date.available2024-10-02T17:51:04Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.issn2981-3611
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/8547
dc.descriptionCartilla informativa sobre el proceso de tueste de café. En este documento explicaremos los aspectos fundamentales de este proceso diseñado para el público no experto. Descubre cómo el tueste adecuado de café influye en el sabor y la calidad de la bebida.es_ES
dc.description.tableofcontentsTueste del Café -- Evolución histórica de las tostadoras – Proceso de Tueste -- Variable del Proceso -- Avances Tecnológicos en el Tueste de Café -- Proyecto en Acciónes_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.relation.ispartofseriesSENA Acción;
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.esAtribuci%C3%B3n-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.ddcIngeniería químicaes_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleExpresión sensorial del café a partir de tueste inteligentees_ES
dc.title.alternativeTueste inteligentees_ES
dc.typeArtículo de revistaes_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaCentro de Tecnologías Agroindustriales. Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación (SENNOVA)es_ES
dc.type.SENACartillases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.armarcCafé -- Procesamiento
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.description.logical12 páginases_ES


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Nombre:
Expresion_sensorial_del_cafe.pdf
Tamaño:
15.71Mb
Formato:
PDF
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