Show simple item record

Desarrollo de bioproductos a partir de cáscaras de mazorca de cacao generadas como desecho de la transformación agroindustrial.

dc.contributor.authorTrujilo Jácome, Natalia
dc.coverage.spatialManizales
dc.date.accessioned2023-04-27T22:30:01Z
dc.date.available2023-04-27T22:30:01Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/7938
dc.descriptionDurante el año 2021, SENNOVA del Centro para la Formación Cafetera del SENA Regional Caldas, ha venido ejecutando este proyecto en alianza con la empresa Casa Luker; con el objetivo de dar aprovechamiento a las cáscaras de la mazorca, principal residuo del beneficio de cacao en las fincas, las cuales representan entre el 69% y 76% del peso total del fruto fresco.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.relation.ispartofseriesQuarks : revista de divulgación científica del Centro de Automatización Industrial;
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.subject.ddcIngeniería químicaes_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleDesarrollo de bioproductos a partir de cáscaras de mazorca de cacao generadas como desecho de la transformación agroindustrial.es_ES
dc.typeArtículo de revistaes_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaSistema de Investigación Desarrollo Tecnológico e Innovación SENNOVA. Centro para la Formación Cafetera, SENA. Grupo de investigación Biosanes_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dcterms.bibliographicCitationDonkoh, A., Atuahene, C. C., Wilson, B. N., & Adomako, D. (1991). Chemical composition of cocoa pod husk and its effect on growth and food efficiency in broiler chicks. Animal Feed Science and Technology, 35(1–2), 161–169. https://doi.org/10.1016/0377-401(91)90107- 4es_ES
dcterms.bibliographicCitationLu, F., Rodriguez-Garcia, J., Van Damme, I., Westwood, N. J., Shaw, L., Robinson, J. S., Warren, G., Chatzifragkou, A., McQueen Mason, S., Gomez, L., Faas, L., Balcombe, K., Srinivasan, C., Picchioni, F., Hadley, P., & Charalampopoulos, D. (2018). Valorisation strategies for cocoa pod husk and its fractions. Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry, 14(July), 80–88. https://doi.org/10.1016/j.cogsc.2018.07.007es_ES
dcterms.bibliographicCitationMartínez, R., Torres, P., Meneses, M. A., Figueroa, J. G., Pérez-Álvarez, J. A., & Viuda-Martos, M. (2012). Chemical, technological and in vitro antioxidant properties of cocoa (Theobroma cacao L.) coproducts. Food Research International, 49(1), 39–45. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.08.005es_ES
dcterms.bibliographicCitationVásquez, Z. S., de Carvalho Neto, D. P., Pereira, G. V. M., Vandenberghe, L. P. S., de Oliveira, P. Z., Tiburcio, P. B., Rogez, H. L. G., Góes Neto, A., & Soccol, C. R. (2019). Biotechnological approaches for cocoa waste management: A review. Waste Management, 90, 72–83. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2019.04.030es_ES
dcterms.bibliographicCitationViuda-Martos, M., López-Marcos, M. C., Fernández-López, J., Sendra, E., López Vargas, J. H., & Álvarez, J. A. P.-. (2010). Role of Fiber in Cardiovascular Diseases: A Overview. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, 9, 240–258. https://doi.org/https://doi.org/10.1111/j.1541 -4337.2009.00102.xes_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadases_ES
dc.subject.armarcAprovechamiento de residuos -- Publicaciones seriadas
dc.subject.armarcResiduos agrícolas -- Reciclaje -- Publicaciones seriadas
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.description.logical3 páginases_ES


Files in this item

Thumbnail
Name:
Quarks_2021-20-22.pdf
Size:
689.7Kb
Format:
PDF
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Except where otherwise noted, this item's license is described as https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/