Producción editorial: Recent submissions
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Cocina ancestral y tradicional de la Guajira A’lakajawaa
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, 2021)Este libro recopila tradiciones ancestrales de la gastronomía en la Guajira, una región al norte de Colombia llena de historia y belleza, cargada de contrastes, con acceso al mar Caribe, playas paradisíacas, bosque seco ... -
Boletín la lupa académica.2. Análisis de preferencias académicas de estudiantes de grado décimo y undécimo en tiempos de pandemia
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Complejo Tecnológico, Turístico y Agroindustrial del Occidente Antioqueño. Grupo de Investigación GIDOCA. Observatorio Regional de Preferencias Académicas del Occidente Antioqueño, 2021)La investigación presenta una radiografía de la realidad en cuanto a las aspiraciones académicas de los estudiantes de grados 10° y 11° de las instituciones educativas ubicadas tanto en la zona urbana como rural del Occidente ... -
Boletín la lupa académica.1. Estudio de preferencias académicas de estudiantes de grado décimo y undécimo del occidente antioqueño.
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Complejo Tecnológico, Turístico y Agroindustrial del Occidente Antioqueño. Grupo de Investigación GIDOCA. Observatorio Regional de Preferencias Académicas del Occidente Antioqueño, 2020)A continuación, se presentan los resultados de una investigación cualitativa que se realizó en los municipios de Ebéjico, Sopetrán, San Jerónimo, Liborina, Santa Fe de Antioquia, Giraldo, Buriticá y Heliconia, con el fin ... -
Caracterización ocupacional subsector cacao y chocolates
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2007)Estudio de caracterización ocupacional del subsector de cacao y chocolates, donde a través del compendio de los entornos organizacional, económico, tecnológico, ocupacional, educativo y sus tendencias, se podrá analizar, ... -
Espárragos Asparagus officinalis L. Su Cosecha y Poscosecha en la Cadena Agroindustrial
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Agroindustrial. Programa Nacional de Competitividad y Desarrollo Tecnológico en la Cadena Agroindustrial de Frutas y Hortalizas, 2002)Esta cartilla ha sido diseñada con énfasis en poscosecha, para que los integrantes de la cadena agroindustrial, es decir los productores, los comercializadores, los industriales, los operarios, los transportadores, estudien ... -
Mango Mangífera índica, su cosecha y poscosecha en la cadena agroindustrial
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Agroindustrial. Programa Nacional de Competitividad y Desarrollo Tecnológico en la Cadena Agroindustrial de Frutas y Hortalizas, 1999)Esta cartilla ha sido diseñada con énfasis en poscosecha, para que los integrantes de la cadena agroindustrial, es decir los productores, los comercializadores, los industriales, los operarios, los transportadores, estudien ... -
Guayaba Psidium guajava L. Su cosecha y poscosecha en la cadena agroindustrial
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Agroindustrial, 1999)Esta cartilla ha sido diseñada con énfasis en poscosecha, para que los integrantes de la cadena agroindustrial, es decir los productores, los comercializadores, los industriales, los operarios, los transportadores, estudien ... -
Estrategias de internacionalización de los productores de granadilla del municipio de Ibagué
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Grupo de Gestión Empresarial, Servicio e Innovación Comercial (Gesicom), 2018)El libro es la síntesis del proyecto de investigación “Diseño de estrategias de internacionalización de los productores de granadilla del municipio de Ibagué” que ha sido abordado en cuatro apartados, dando inicio con todo ... -
Del BIM al LEED
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación (Sennova), 2018)En el siguiente documento se realizó una integración entre dos herramientas conocidas como BIN y LEED, que a pesar de ser diferentes en su estructura de trabajo su finalidad es la sostenibilidad en la construcción de ... -
Aprovechamiento del pseudofruto de marañón de Vichada en obtención de bebida aclarada y hamburguesa vegetariana
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Producción y Transformación Agroindustrial, 2018)En esta investigación se planteó como objetivo la obtención de jugo clarificado y hamburguesa Vegetariana a partir del pseudofruto del marañón, empleando técnicas de clarificación combinada para el jugo y mezcla de especias ... -
Polýtropos, el desarrollo económico desde una óptica interdisciplinar
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Comercio y Servicios, 2018)Al finalizar el 2017, se desarrolló en la ciudad de Pereira, Colombia, el Congreso Internacional de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación en Comercio y Desarrollo Económico, Condesarrollo Económico, con el ... -
Producción de abonos orgánicos en vermicultivo a partir de residuos agrícolas
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, 2018)Este documento describe el proceso de generación de abono orgánico enriquecido a partir de bovinasa y residuos de la cosecha de arroz, considerados como desecho debido a su baja tasa de degradación ambiental, lo que ha ... -
Guía de práctica clínica para la atención prehospitalaria de pacientes adultos con trauma craneoencefálico severo
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Servicios de Salud. Grupo de Investigación Ciencia, Tecnología e Innovación en Salud - CITEISA, 2019)En esta guía de práctica clínica, se revisarán las pautas críticas para el abordaje integral del paciente adulto con trauma craneoencefálico en el ámbito de atención prehospitalaria, generando recomendaciones basadas en ... -
Guía técnica para la implementación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de dátil
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Agroempresarial y Turístico de los Andes, 2018)En Colombia, el culvo de la palma dalera es limitado, se culva de manera artesanal en algunos municipios de Boyacá como Boavita, Tipacoque, Covarachía y Soatá, éste úlmo conocido como la ciudad dalera de Colombia. En esta ... -
Sistemas silvopastoriles para zona de bosque seco, como alternativa sostenible de producción : nociones sobre relación ssp-carbono, especies con potencial forrajero y costos de implementación
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, 2018)La presente cartilla parte de la necesidad de dar a conocer de forma sencilla los beneficios que proveen los SSP y las metodologías para la cuantificación de carbono y de gases de efecto invernadero (GEI). En este sentido, ... -
Manual para la elaboración de obras biomecánicas para la recuperación del suelo
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, 2018)El Centro de Formación Agroindustrial La angostura (CEFA) se encuentra localizado en la zona de vida bosque seco tropical (Bs-T), según la clasificación de Leslie Holdridge, formación que es predominante en el departamento ... -
Diversidad humana : transformación social y construcción colectiva en el SENA
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO)Corporación para la educación y el Desarrollo de América Latina y el Caribe (CEDALC), 2021)Tercer volumen de la serie Aprender con otros en la que se recoge el trabajo del SENA en su intercambio con las diversas formas de “ser” que enriquecen su quehacer y redimensionan la dignidad humana como una impronta ... -
Hacia la integridad de la formación : sistematización de experiencias en el SENA
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO)Corporación para la educación y el Desarrollo de América Latina y el Caribe (CEDALC), 2021)Segundo volumen de la serie Aprender con otros en el que se recupera la riqueza y las necesidades de los territorios donde el SENA es el rostro del Estado, a partir de los aportes de su modelo teórico-práctico integral ... -
Memoria y legado : didácticas innovadoras para la formación en el SENA
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO)Corporación para la educación y el Desarrollo de América Latina y el Caribe (CEDALC), 2021)Primer volumen de la serie Aprender con otros en el que se recuperan las diferentes formas en que los instructores asumen desde la innovación el proceso de enseñanza-aprendizaje de las distintas áreas de conocimiento que ... -
Manejo post-cosecha y comercialización de cebolla de rama (Allium fistulosum L.)
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Regional CaucaDepartment for lnternational Development (DFID)Universidad de Greenwich. Natural Resources lnstitute (NRI), 1999)El presente Paquete de Capacitación para el Manejo Post-Cosecha de la Cebolla de Rama Allium fistu/osum, forma parte de la Serie de Paquetes de Capacitación en Manejo Post-Cosecha de Frutas y Hortalizas, desarrollada en ...
