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Proyecto agroindustria alimentaria salsamentaria

dc.contributor.authorGuerrero, Luis Gerardo
dc.contributor.authorLenci Serrano, Lorenzo
dc.contributor.authorCalderon, Ascanio
dc.coverage.spatialBogotáspa
dc.date.accessioned2014-03-16T15:00:39Z
dc.date.available2014-03-16T15:00:39Z
dc.date.issued1981
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/1665
dc.descriptionCartilla interactiva del “Proyecto agroindustria alimentaria salsamentaria” que contiene 14 unidades en las que tratan temas asociados al manejo y conservación de alimentos de tipo cárnico y lechero rescatando aspectos relacionados a: producción animal, tratamiento de alimentos, conservación de alimentos y elaboración de embutidos y productos de salsamentarias.spa
dc.description.abstractInteractive primer of the "agro-food alimentary project" that contains 14 units in which they deal with issues related to the management and conservation of meat and dairy-type foods, rescuing aspects related to: Animal production, food processing, food preservation and sausage elaboration and salsamentary products.eng
dc.description.tableofcontentsSacrificio de porcinos -- Salmuera -- Jamón prensado -- Pernil casero -- Queso de cabeza -- Chuleta cocida -- Tocineta -- Chorizo y longaniza -- Morcilla -- Salchichón -- Salchichas -- Mortadela -- Pavo relleno -- Registrosspa
dc.format.extent104 bytesspa
dc.format.mimetypetext/html
dc.language.isoSpa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)spa
dc.relation.ispartofseriesProyecto de agroindustria alimentaria salsamentariaspa
dc.relation.isversionofhttps://hdl.handle.net/11404/1478
dc.relation.urihttps://repositorio.sena.edu.co/sitios/proyecto_agroindustria_alimentaria_salsamentaria/index.html
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es*
dc.subject.ddcAgriculturaspa
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaspa
dc.titleProyecto agroindustria alimentaria salsamentariaspa
dc.typeObjeto de aprendizaje
dc.subject.lembIndustrias alimenticiasspa
dc.subject.lembProcesos agrícolasspa
dc.subject.lembIndustria de la carnespa
dc.subject.lembCarne - Producciónspa
dc.rights.spaAcceso abierto al contenidospa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.keywordsFood industry and tradeeng
dc.subject.keywordsAgricultural processingeng
dc.subject.keywordsMeat industry and tradeeng
dc.subject.keywordsMeat productioneng
dc.type.SENAMicrositiospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.description.notesCréditos versión digital: escaneo y organización de textos SENA Girardot, Felisa Ramírez de Carvajal, Jhojan Andrés Arévalo Fuentes; Equipo de Gestión del Sistema de Bibliotecas, Martha Luz Gutiérrez Ortega, Adriana Rincón Avendaño; versión digital, Alberto Mario Angulo Flórez, Ekatherine Cardona, Karime Andrea Montañez Pinzón, Marcela Ricospa
dc.description.notesMicrositio creado en el año 2013spa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIgual*
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/other


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