ASPECTOS GENERAL DEL CULTIVO DE GRANADILLA

1. Caracter�sticas del fruto

Forma: Esf�rica

Exocarpio: Delgada, dura y quebradiza

Mesocarpio: Esponjoso blanco

Endocarpio: Arilo, mucilaginoso, aromado

2. Composicó del endocarpio en 100 g

46 UI en peso por calor�as

86% de agua

0.1 g de grasa

11.6 g de carbohidratos

0.30% de fibra

0.90% de cenizas

7 mg de calcio

30 mg de f�sforo

8 mg de hierro

Gra T-1.3

Manejo Post-Cosecha de Granadilla. Programa Post-Cosecha, Convenio SENA - Reino Unido .

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