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Manual de Protocolos de Buenas Prácticas Apícolas en el Centro para la Formación Cafetera

dc.contributor.authorGallego Londoño, Juan Francisco
dc.contributor.authorValencia Osorio, Pablo
dc.contributor.authorDuque Betancur, Andrea
dc.coverage.spatialManizales
dc.date.accessioned2026-03-03T20:41:35Z
dc.date.available2026-03-03T20:41:35Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationGallego Londoño, J. F., Valencia Osorio, P., & Duque Betancur, A. (2025). Manual de protocolos de Buenas Prácticas Apícolas en el Centro para la Formación Cafetera. Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).es_ES
dc.identifier.isbn978-628-96135-4-4
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/8735
dc.descriptionEl Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), a través del Centro para la Formación Cafetera en Manizales, promueve la adopción de Buenas Prácticas Apícolas (BPAp) para fortalecer la formación, la productividad y la inocuidad de los productos de la colmena. Esta guía integra, organiza y estandariza protocolos, guías y documentos operativos de la Unidad Apícola, con el fin de ofrecer lineamientos claros para el manejo de colmenas, la sanidad, la seguridad, los registros y la sostenibilidad en contextos de formación y de interacción con el entorno productivo.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Objetivo de la guía -- Capítulo 1. Manejo de colmenas -- Protocolo 1: Ingreso de colmenas -- Objetivo -- Alcance -- Responsables y roles -- Materiales, equipos y EPP -- Procedimiento -- Puntos de control y criterios de aceptación -- Registros asociados -- Protocolo 2: Inspección de colmenas -- Objetivo -- Alcance -- Responsables y roles -- Materiales, equipos y EPP -- Procedimiento -- Puntos de control y criterios de aceptación -- Registros asociados -- Protocolo 3: Recolección de polen -- Objetivo -- Alcance -- Responsables y roles -- Materiales, equipos y EPP -- Procedimiento -- Puntos de control y criterios de aceptación -- Registros asociados -- Capítulo 2. Sanidad apícola -- Capítulo 3. Seguridad en operaciones apícolas -- Consentimiento informado y admisión (ApiSENA CFC) -- Capítulo 4. Registros y documentación -- Estructura documental y trazabilidad -- Formatos operativos -- Capítulo 5. Sostenibilidad en la apicultura -- Conclusiones -- Anexos -- Portadilla de anexos -- Tabla resumen de códigos de documentos -- Anexo A. Matriz de mapeo de insumos a capítulos [CFC-UA-ANX-A] -- Anexo B. Cronograma de tareas en oficina y apiario [CFC-UA-F-001] -- Anexo C. Registro de colección de miel [CFC-UA-F-002] -- Anexo D. Calendario floral apícola [CFC-UA-F-003] -- Anexo E. Registro de ingreso/visitantes [CFC-UA-F-004] -- Anexo F. Registro de inspección rutinaria de colmenas [CFC-UA-F-005] -- Referenciases_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.subject.ddcAgricultura
dc.subject.otherCiencias naturales, aplicadas y relacionadases_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractiva
dc.titleManual de Protocolos de Buenas Prácticas Apícolas en el Centro para la Formación Cafeteraes_ES
dc.typeDocumento de trabajoes_ES
dc.subject.lembApicultura
dc.subject.lembMiel de abejas -- Producción
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaCentro para la Formación Cafetera, Regional Caldas
dc.type.SENACartillases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dcterms.bibliographicCitationAnacona, D., Sotelo, L. (2023). Identificación de los agentes patógenos Nosema spp. y Acarapis spp., en once unidades apícolas localizadas en los municipios de Cajibío y Popayán del departamento del Cauca [Tesis de grado, Universidad Antonio Nariño]. Repositorio institucional de la Universidad. https://repositorio.uan.edu.co/server/api/core/bitstreams/89a25afd-6e56- 4bdd-a4a4-10298291fe2c/contentes_ES
dcterms.bibliographicCitationBertoni, D., Pardo, A., & Paracchini, M. L. (2025). Assessing the environmental, social and economic sustainability of beekeeping activities. Journal of Apicultural Research. https://doi.org/10.1080/00218839.2025.2531315
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dcterms.bibliographicCitationCodex Alimentarius Commission. (2022). Standard for honey (CXS 12-1981) (Adopted 1981; revised 1987, 2001; amended 2019, 2022). https://www.fao.org/fao-who- codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsite s%2 52Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B12-1981%252Fcxs_012e.pdf
dcterms.bibliographicCitationCodex Alimentarius Commission. (2022). Standard for honey (CXS 12-1981) (Adopted 1981; revised 1987, 2001; amended 2019, 2022). https://www.fao.org/fao-who- codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsite s%2 52Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B12-1981%252Fcxs_012e.pdf
dcterms.bibliographicCitation
dcterms.bibliographicCitationCongreso de la República de Colombia. (2022, enero 6). Ley 2193 de 2022: Por medio de la cual se crean mecanismos para el fomento y desarrollo de la apicultura en Colombia y se dictan otras disposiciones. https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Leyes/LEY%202193%20DEL% 206%20DE%20ENERO%20DE%202022.pdf
dcterms.bibliographicCitationFood and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Apimondia, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), & Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana (IZSLT). (2021). Good beekeeping practices for sustainable apiculture (FAO Animal Production and Health Guidelines No. 25). https://doi.org/10.4060/cb5353en
dcterms.bibliographicCitationInstituto Colombiano Agropecuario (ICA). (2022, octubre 5). Resolución 00019650: Registro de predios apícolas y/o criadores de abejas sin aguijón (ANSA). https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/registro-de-predios-apicolas
dcterms.bibliographicCitationInstituto Colombiano Agropecuario, ICA (2023). Programa nacional de vigilancia y control de enfermedades de las abejas Apis mellifera. Subgerencia de protección animal dirección técnica de sanidad animal. https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/enfermedades- animales/programa-apicola/pra-spa-prog-11-v-1.aspx 6
dcterms.bibliographicCitationIntergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services (IPBES). (2016). Summary for policymakers of the assessment report on pollinators, pollination and food production. https://files.ipbes.net/ipbes-web- prod-public-files/spm_deliverable_3a_pollination_20170222.pdf
dcterms.bibliographicCitationInternational Organization for Standardization (ISO). (2018). ISO 22000:2018—Food safety management systems: Requirements for any organization in the food chain. https://www.iso.org/standard/65464.html
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dcterms.bibliographicCitationOrganización Mundial de Sanidad Animal-OMSA. 2022. Código Sanitario para los Animales Terrestres. Título 9. https://www.woah.org/es/que- hacemos/normas/codigos-y-manuales/
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dcterms.bibliographicCitationWorld Organisation for Animal Health (WOAH). (2016). Infestation of honeybees with Varroa spp. (Varroosis)—Terrestrial Code, Chapter 9.6. https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahc/2016/en_c hapitre_varroa_spp.htm
dcterms.bibliographicCitationWorld Organisation for Animal Health (WOAH). (2016). Varroosis of honeybees (infestation of honey bees with Varroa spp.)—Terrestrial Manual, Chapter 3.2.7. 69 https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahm/3.02.07_V ARROOSIS.pdf
dc.description.embargonaes_ES
dc.contributor.corpauthorServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadases_ES
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/workingPaperes_ES
dc.description.logical70 páginas. Libro electrónicoes_ES


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Cartilla_Apicola_V2.pdf
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