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Obtención de cafés diferenciados a través de la incursión de tecnologías en los programas de formación profesional integral

dc.contributor.authorAristizabal Buitrago, Diomer Hernán
dc.contributor.authorCardona Orrego, Rubén Dario
dc.contributor.authorValencia Rincón, Kevin Angel
dc.contributor.authorMarín Sarrazola, Sofía
dc.contributor.authorManrique Naranjo, Soleyda
dc.coverage.spatialManizales
dc.date.accessioned2023-04-24T19:50:53Z
dc.date.available2023-04-24T19:50:53Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/7935
dc.descriptionEl objetivo de la presente investigación fue la obtención de cafés diferenciados mediante la integración de arquitectura electrónica que involucra sensores comandados por microcontroladores, con su respectiva captura y procesamiento de datos, debido a que son claves para la automatización y optimización de los procesos controlados de fermentación y secado del grano.es_ES
dc.description.tableofcontentsCafes -- Producción -- Innovaciones tecnológicases_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.relation.ispartofseriesQuarks : revista de divulgación científica del Centro de Automatización Industrial;
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.eses_ES
dc.subject.ddcIngeniería químicaes_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleObtención de cafés diferenciados a través de la incursión de tecnologías en los programas de formación profesional integrales_ES
dc.typeArtículo de revistaes_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaSistema de Investigación Desarrollo Tecnológico e Innovación SENNOVA. Centro para la Formación Cafetera (CFC). Grupo de Investigación Biosanes_ES
dc.type.SENARevistases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dcterms.bibliographicCitationGarnica Murcia, C. J., & Niño Vásquez, M. S. (2021). El mercado de cafés especiales y el posicionamiento de Colombia en dicho mercado.https://repositorio.ucundinamarca.edu.co /handle/20.500.12558/3801es_ES
dcterms.bibliographicCitationPuerta Quintero, G. I., & Echeverry Molina, J. G. (2015). Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad. www.cenicafe.orges_ES
dcterms.bibliographicCitationSittipod, S., Schwartz, E., Paravisini, L., & Peterson, D. G. (2019). Identification of flavor modulating compounds that positively impact coffee quality. Food Chemistry, 301. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019. 125250es_ES
dcterms.bibliographicCitationSpecialty Coffee Association. (2021). Protocols & Best Practices — Specialty Coffee Association. Cupping Protocols. https://sca.coffee/research/protocols-best-practicees_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.armarcCafes -- Producción -- Innovaciones tecnológicas
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.description.logical3 páginases_ES


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Quarks_2021-11-13.pdf
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