Sistemas de gestión en industrias pequeñas del sector lácteo del departamento del Quindío

Abstract

De acuerdo al informe dado por CNL (Consejo Nacional Lácteo) desde el año 2010, se definieron estrategias y líneas de desarrollo con un acuerdo de competitividad visionado hacia el año 2015. Esta visión fue fundamentada en esquemas asociativos que contribuyeran a mejorar el valor agregado de la cadena, aumentando en un 15% el consumo per cápita, por lo tanto, se realizó un diagnóstico por parte del grupo de investigación del SENA centro Agroindustrial Regional Quindío, en las pequeñas industrias del sector lácteo en el departamento del Quindío; se obtuvo como resultado que el 77% de las empresas del sector lácteo conocen los diferentes sistemas de gestión, sin embargo, el 85% de las empresas no tienen ningún modelo establecido, por lo tanto, es necesario realizar más estudios con el fin y continuar con el proceso de investigación, para la identificación de herramientas que apoyen el sector lácteo en la implementación de los sistemas de gestión.

According to the report given by CNL (National Dairy Council) since 2010, strategies and lines of development were defined with a competitiveness agreement vis-à-vis 2015. This vision was based on associative schemes that contribute to improving the added value of the chain, increasing per capita consumption by 15%, therefore, a diagnosis was made by the research group of SENA Centro Agroindustrial Quindío, in the small industries of the dairy sector in the department of Quindío; it was obtained as a result that 77% of the companies in the dairy sector know the different management systems, however, 85% of the companies do not have any established model, therefore, it is necessary to carry out more studies in order to continue with the research process, for the identification of tools that support the dairy sector in the implementation of management systems.

na