Colección básica SENA para aprendizaje de cocina: segunda parte. Unidades 8 a 15

Abstract

El documento compila las unidades 8 a 15 de la serie “Colección básica SENA para aprendizaje de cocina” en las que se describen métodos de preparación de raíces, tubérculos, salmueras, marinadas, salsa y bases frías, así como servicios de desayuno, té, tipos de menú y cartas

The document compiles the units 8 to 15 of the series "SENA basic collection for cooking learning" in which methods of preparation of roots, tubers, pickles, marinades, sauce and cold bases are described, as well as breakfast, tea, menu types and letters

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