Materializando un sueño para todos. Elaboracion de alimentos nutritivos a partir de la semilla de cacao Procacao en la vereda de San José de Caunapí, municipio de Tumaco, departamento de Nariño

Abstract

Se describe el trabajo desarrollado en el convenio SENA-Tropenbos que hace parte de la serie “formación en Gestión Ambiental y Cadenas Productivas Sostenibles” en el que se expone la unidad de formación y producción intercultural (UFPI) desarrollada en la vereda de San José de Caunapí, municipio de Tumaco, Nariño. Se presenta la caracterización del territorio, autodiagnóstico, síntesis y resultados del proceso de implementación de la UFPI asociada a la elaboración de alimentos nutritivos a partir de la semilla de cacao procacao

The work developed in the SENA-Tropenbos agreement is described, which is part of the series "Training in Environmental Management and Sustainable Productive Chains" in which the intercultural production and production unit (UFPI) developed in the village of San José de Caunapí, municipality of Tumaco, Nariño. The characterization of the territory, self-diagnosis, synthesis and results of the implementation process of the UFPI associated with the elaboration of nutritious foods from the procacao cocoa seed is presented

na