Caracterización Ocupacional de la Industria de la Panificación y la Repostería

Abstract

Este estudio describe y explica el entorno económico, educativo, ocupacional, tecnológico y organizacional de la industria de la panificación y repostería en Colombia. Tiene como fin servir de insumo para la creación de políticas y normas de competencia laboral

This study describes and explains the economic, educational, occupational, technological and organizational environment of the baking and confectionery industry in Colombia. Its purpose is to serve as input for the creation of labor competency policies and standards