Cartillas
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Zanahoria al natural
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)La zanahoria es un cultivo que se encuentra en climas fríos y medios; formando parte de la economía y alimento del pueblo colombiano. Por lo tanto es una hortaliza que tiene sus épocas de abundancia y no justifica mercadearla, ... -
Salsa de tomate
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)El cultivo del tomate se encuentra en la mayoría de los climas de nuestro país, sobresaliendo por su alta producción, especialmente en tiempo de cosecha, presentando variedad de precios; por lo tanto es importante saberlo ... -
Mermelada de tomate
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)El tomate de mesa es la hortaliza de mayor cultivo y consumo en nuestro país; gracias a la abundancia de sus cosechas en ciertas épocas del año, esta fruta baja notablemente de precio y gran parte se pierde por su rápido ... -
Mermelada de papaya
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Una de las frutas perecederas más difícil de conservar es la papaya; la cual al llegar a su punto de madurez exige ser consumida rápidamente, hecho que ha venido ocasionando pérdidas considerables tanto al productor como ... -
Mermelada de guayaba
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Una de las frutas que se producen en forma silvestre en Colombia es la Guayaba, por la variedad de climas a los que se adapta, su alto contenido en vitaminas y su fácil procesamiento, además de proporcionar fuentes de ... -
Jalea de piña
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)La piña es una fruta tropical ampliamente cultivada en nuestro medio, presentándose por ello abundantes cosechas y períodos de escasez que hacen oscilar el precio del producto en el mercado. La fruta se consume mayormente ... -
Frijol verde al natural
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Siendo el fríjol uno de los productos agrícolas. del cual existen variedades para todos los climas de Colombia, hay épocas en que escasea el grano, sobre todo en estado verde. El fin primordial de la presente cartilla, es ... -
Habichuelas al natural
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)La habichuela es una leguminosa de alto poder nutritivo que se produce en climas medios y fríos. Representa ingresos para la economía familiar por su gran demanda en los mercados como hortaliza fresca. Por ello la presente ... -
Esterilización de productos terminados de frutas y encurtidos en vinagre en olla abierta
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Actualmente la conservación de alimentos se ha hecho cada vez más necesaria, buscando el aprovechamiento de los productos que en algunas regiones del país se pierden, ya sea por dificultades en el transporte o por ... -
Esterilización de hortalizas al natural en olla a presión
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Las hortalizas son uno de los productos agrícolas básicos en la nutrición del hombre y que se cultivan en casi todas las regiones del país, con pérdidas considerables por problemas de transporte, mercadeo y desconocimiento ... -
Encurtido de hortalizas
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Dado el valor nutricional que tienen las hortalizas en nuestra alimentación diaria, es necesario aprender a prepararlas y consumirlas en diferentes formas. En la presente cartilla se enseñará una de las formas como se ... -
Encurtido casero
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Siendo el frijol uno de los productos agrícolas, del cual existen variedades para todos los climas de Colombia, hay épocas en que escasea el grano, sobre todo en estado verde. El fin primordial de la presente cartilla, es ... -
Dulce cernido de tomate de árbol
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Dentro de la gran variedad de frutas que se producen en nuestro país, encontramos el tomate de árbol, propio de climas fríos y medios y muy importante por su riqueza vitamínica. Su cultivo y producción es de muy bajo costo ... -
Concentrado de guayaba
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Una de las frutas más conocidas en nuestro medio es la guayaba. Crece en forma silvestre y en un amplio margen de climas; además es una de las frutas más ricas en sustancias nutritivas indispensables en la alimentación ... -
Brevas en almibar
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)Una de las diversas formas de conservar las brevas y otras frutas es el almíbar. Proceso éste de muy fácil ejecución y aprendizaje. Objeto de la presente cartilla el cual en forma concisa y clara demostrará y enseñará su proceso. -
Arveja natural
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Dirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuaria, 1990)La arveja es uno de los productos básicos en la alimentación de los colombianos. De gran poder alimenticio y nutricional. Esta cartilla explicará en forma sencilla un método para conservar la arveja al natural. -
Pruebas de selección y creatividad
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección de Empleo y Apoyo a la Formación Profesional. División de Información para el Empleo, 1995)Este cuaderno le permitirá conocer parte del proceso por el cual los empresarios llegan a elegir a sus trabajadores; con él usted podrá prepararse para enfrentar más tranquilamente las pruebas que se utilizan en la selección. ... -
Directorio de instituciones al servicio de la mujer trabajadora
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección de Empleo y Apoyo a la Formación Profesional. División de Información para el Empleo, 1995)En nuestro medio hay gran cantidad de instituciones que pueden brindarle ayuda en los aspectos relacionados con su búsqueda de empleo, su capacitación, sus derechos como mujer trabajadora, e instituciones que le brindan ... -
Derechos de las mujeres trabajadoras y aspectos laborales
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección de Empleo y Apoyo a la Formación Profesional. División de Información para el Empleo, 1995)A través de este cuaderno usted conocerá el contexto del trabajo; la legislación laboral y los derechos y deberes de las trabajadoras. Conocerlos es de gran importancia para negociar las condiciones de trabajo. Además ... -
Interruptores de alta tensión
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Regional Antioquia - Chocó, 1987)Se presentan los principios de funcionamiento de los interruptores (disyuntores) y la función que desempeña este elemento dentro de un sistema de alta tensión.
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