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Servir banquetes y recepciones
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2014-03-15)
Este documento explica como servir recepciones y banquetes, y sus pasos dentro de un establecimiento hotelero
Transporte del material profesional y clases de servicio
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2014-03-15)
Este documento explica como transportar al comedor y ubicar en mesas auxiliares el material profesional, para los servicios de huéspedes
Procedimiento para arreglo y montaje de comedores
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2014-03-15)
Este documento explica las técnicas y normas para el montaje y desmontaje de mesas para el servicio de huéspedes en un hotel