Unidad 1 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que describen generalidades de la leche, parte y funcionamiento de la ubre en una vaca lechera y factores que afectan la producción lechera.

Unidad 3 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que se enumeran las condiciones higiénicas que debe reunir el ordeñador, materiales empleados para el ordeño y prácticas de lavado, desinfección y ...

Unidad 2 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que describen prácticas de ordeño manual y mecánico, tipos de ordeño, casos especiales de ordeño, partes de una máquina ordeñadora y su función.

Unidad 4 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que se definen las formas más conocidas de enfriar leche y se describe el funcionamiento de un tanque enfriador.

Unidad 5 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que se define que es la mastitis, sus causas y pruebas para su detección.