Unidad 5 del bloque modular “Procesamiento de quesos cocidos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen equipos, materiales, métodos y pasos para la elaboración de requesón, así como su manejo, control de ...

Unidad 4 del bloque modular “Procesamiento de quesos maduros” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen equipos, materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso tipo edam.

Unidad 5 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen métodos y procesos para elaborar queso campesino así como prácticas de empacado, como conservarlo,controlar ...

Unidad 1 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se presentan características de diversos tipos de queso y los pasos generales que se siguen para su elaboración.

Unidad 6 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso molido enfatizando en las actividades de selección ...

Unidad 8 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso crema, así como su empaque y conservación de ...

Unidad 4 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen métodos y procesos para preparación de leche y cuajada para queso campesino.

Unidad 3 del bloque modular “Procesamiento de quesos cocidos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen equipos, materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso queso mozzarella.

Unidad 3 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen las prácticas de corte, desuerado, prensado, empaque y conservación de la cuajada.

Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de quesos maduro” de la serie “Derivados lácteos” en la que se presentan los principios más importantes para elaborar quesos maduros, con énfasis en la preparación de queso paipa.