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    • Los aromas y sabores del Oriente Antioqueño : tradición e innovación 

      Acosta Zapata, Mauricio; Álzate Estrada, Elkin Darío; Carvajal Lombana, Deisy; Castro Ruíz, Jorge Fidel; Ibarra Tobar, Oscar Daniel; García Giraldo, Jairo de Jesús; Saldarriaga, Celmira García; Londoño Chica, Santiago; López, Leonardo; Ríos Delgado, Ruth Fabiana; Rubio Cruz, Julio César; Vargas Ríos, Andrés Leonardo; Villa Gómez, Leidy Yurany (Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de la Innovación, la Agroindustria y la Aviación. Grupo de Investigación para el Fortalecimiento de los Sectores Productivos del Oriente Antioqueño. GIFOA, 2016)
      Libro producto del proyecto denominado “recuperación de la memoria gastronómica del Oriente Antioqueño”, en este se describe la reseña del proyecto, alcances y resultados, se rescatan experiencias asociadas al proyecto y ...