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    • Saber y sabor : el sena en su mesa 

      Cuestas Cuéllar, Gabriel (Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Nacional de hotelería, Turismo y Alimentos, 1996)
      En el libro se hace un recuento histórico de diferentes periodos, culturas y momentos que han influido en la cultura culinaria actual de Colombia, se recopilan recetas tradicionales de diferentes regiones de Colombia y se ...