MANEJO POST-COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN DEL

TOMATE DE ÁRBOL

Albeiro Gutierrez Vásquez - Magda López Millán

Servicio Nacional de Aprendizaje | Department for International Development

SERIE DE PAQUETES DE CAPACITACIÓN SOBRE MANEJO POST-COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS

#27

MANEJO POST-COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN

DE TOMATE DE ÁRBOL

(Cyphomandra betacea)

Autores

Lic. C. Agr. Albeiro Gutiérrez Vázquez

Ing. Alimentos Magda López Millán

Servicio Nacional de Aprendizaje | Department for International Development

MANEJO POST-COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN DE

TOMATE DE ÁRBOL

(Chyphomandra betacea)

#27

Autores

Lic.C.Agr. Albeiro Gutiérrez Vázquez

Ing. Alimentos Magda López Millán

Asesoría técnica:

PhD, Keith Thompson

Ing. Industrial, Mario González Gómez

Ing. Alimentos, Fernando Gallo Pérez

Asesoría metodológica

Lic.C.Agr. M.Sc. Jesús María Pedraza Roncancio

Ed.D. Vicente Zapata Sánchez

Coordinación:

Lic.C.Agr. M.Sc. Jesús María Pedraza Roncancio

Servicio Nacional de Aprendizaje | Department for International Development

1999

Este material es propiedad del SENA de Colombia y el NRI del Reino Unido puede ser reproducido en forma parcial o total por cualquier medio no publicitario, concediendo crédito de la publicación original al SENA, al NRI y a los respectivos autores, de la siguiente manera:

GUTIÉRREZ VÁSQUEZ, ALBEIRO; LÓPEZ MILLÁN, MAGDA; 1999. Manejo post-cosecha y comercialización de tomate de árbol (Cyphomandra betacea). Serie de paquetes de capacitación sobre manejo post-cosecha de frutas y hortalizas No. 27. Programa Nacional de Capacitación en Manejo Post-Cosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas, Convenio SENA - Reino Unido, Centro Agroindustrial del SENA, A.A. 695 Armenia, Quindío, COLOMBIA.

Este documento se publica en tres versiones:

1. En pasta de argolla con diapositivas

2. En libro donde las diapositivas aparecen como fotografías

3. En CD - ROM

> ISBN:958-15-0051-0

1.Tomate de árbol- Precosecha 2. Tomate de árbol - Cosecha. 3.Tomate de árbol - Alistamiento. 4. Tomate de árbol - Empaque, Transporte- Almacenamiento 5. Tomate de árbol - Comercialización. 6. Tomate de árbol – Capacitación. I. Albeiro Gutiérrez V., Magda López M. II. Natural Resources Institute, Reino Unido. III. Servicio Nacional de Aprendizaje.

Esta serie de materiales de capacitación en post-cosecha y comercialización de frutas y hortalizas se realizó en 1999 en la administración de:

SENA - DIRECCION GENERAL

Tulio Arbeláez Gómez | Director General
Hernando Ruíz López | Director de Formación Profesional
Gonzalo Vélez Villegas | Director de Promoción y Cooperación
Gonzalo Sandoval Escobar | Jefe División Sector Primario y Extractivo

SENA REGIONAL VALLE

Adriana Esperanza Ramos | Directora Regional
Alberto Erazo Ruiz | Jefe Centro CLEM - Tuluá
Ferney Guzmán Mondragón. | Jefe Centro Comercio y Servicios Cali

CONVENIO SENA - REINO UNIDO

Jesús María Pedraza Roncancio | Coordinador Nacional Programa Post-cosecha. SENA
Jhon Orchard | Instituto de Recursos Naturales, NRI. Universidad de Greenwich, Reino Unido.

Cualquier comentario o sugerencia respecto a este documento, agradecemos hacerla llegar con el fin de mejorar la publicación en el futuro, a la siguiente dirección: Programa Nacional de capacitación Post-Cosecha de Frutas y Hortalizas Convenio SENA-Reino Unido. SENA Centro Agroindustrial, Vereda San Juan, A.A. 695, Armenia, Quindío Colombia Telefax: 0(967)496213. E-mail: senapost-cosecha@armenia.multi.net.co.