Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/909
Title: Enfermedades y defectos del pan
Authors: Penagos Méndez, Elsa
Restrepo, León Darío
Issue Date: 1985
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Abstract: This booklet covers the issue of bread diseases, the causes of them, their prevention, and conservation, also includes the analysis of costs and determination of the cost of sale based on the cost of production
Description: Esta cartilla abarca el tema de las enfermedades del pan, las causas de estas, su prevención, y conservación, también incluye el análisis de costos y determinación del costo de venta en función del costo de producción
URI: http://hdl.handle.net/11404/909
Appears in Collections:Cartillas

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
enfermedades_defectos_pan.pdf8.85 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons